Cuisinier H/F – Hôtel en Mauritanie

Profil recherché

De formation BT/BTS en Hôtellerie, Restauration ou équivalent avec un minimum de 2 à 3 ans d'expérience confirmée, idéalement dans le secteur hôtelier.

Responsabilités

• Créer et innover les menus
• Élaborer et mettre à jour les menus en collaboration avec la Direction
• Préparer et cuisiner les plats conformément aux fiches techniques et aux standards de l'hôtel
• Maîtriser la cuisine mauritanienne et la cuisine internationale
• Assurer la préparation et le service des petits-déjeuners
• Dresser les plats avec soin et garantir une présentation de qualité
• Réceptionner les marchandises et contrôler la qualité des produits
• Assurer la bonne conservation des denrées alimentaires
• Gérer les stocks et anticiper les besoins en approvisionnement
• Veiller au strict respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Superviser et encadrer l'équipe de cuisine (commis, aide-cuisiniers et plongeurs)
• Signaler à la Direction toute panne ou anomalie du matériel de cuisine

Compétences requises

• Expérience confirmée en tant que cuisinier en restauration ou hôtellerie
• Sens du goût, de l'association des saveurs et du dressage
• Capacité à travailler proprement, méthodiquement et rapidement
• Excellente communication avec le personnel de salle (serveurs) pour assurer la fluidité du service
• Grandes capacités d'organisation et de gestion
• Maîtrise des techniques culinaires et des outils de cuisine
• Sens artistique pour la présentation des plats
• Capacité à travailler en équipe ou de manière autonome
• Bonne communication
• Maîtrise du français et l'anglais est un atout

Modalités de candidature

Merci d'envoyer votre candidature comprenant un CV et une Lettre de Motivation à l'adresse job.mrt@cawagroup.com en précisant la référence du poste CMRT-S015-SCG au plus tard le 20/08/2026

Informations supplémentaires

• Type de contrat : CDD/CDI
• Localisation : Mauritanie
• Niveau d'études : BT/BTS